Über Hailidao

Gegründet im Jahr 1994, Haidilao ist eine Restaurantmarke. Nach mehr als 20 Jahren Entwicklung hat sie sich zum weltweit führenden Catering-Unternehmen entwickelt.

Die Kette hat bis Ende 2019 768 Restaurants in China, Singapur, den USA, Südkorea, Japan, Kanada und Australien mit 54 Millionen Mitgliedern und über 100 Tausend Mitarbeitern eröffnet. Es ist das größte chinesische Catering-Unternehmen der Welt und wurde am 26. September 2018 an der Börse in Hongkong notiert.

Haidilao ist weltberühmt für seinen beispiellosen Kundenservice, der zum Beispiel kostenlose Maniküre, Autowäsche, Geburtstagsgeschenke und sogar Massagen anbietet, während die Kunden warten. Die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Sie haben treue Kunden, die wegen des hervorragenden Essens und des legendären Service immer wieder kommen.

Haidilao hat immer das Konzept beibehalten, den Kunden an die erste Stelle zu setzen, den Schwerpunkt auf einen persönlichen Service zu legen und sich für ein angenehmes Essenserlebnis einzusetzen. Was die Geschäftsleitung betrifft, so setzt sie auf Fairness und Gerechtigkeit für die Mitarbeiter, schafft ein menschliches und liebevolles Arbeitsumfeld und steigert den Wert der Mitarbeiter.

Was ist das Besondere an Haidilao?

Geschmäcker

Haidilao ist bestrebt, neue Produkte zu entwickeln und den Verbrauchern eine größere Auswahl zu bieten;

Rohmaterial

Haidilao verwendet ein einheitliches Vertriebsverfahren für Lebensmittelrohstoffe, um die Effizienz der Abläufe zu gewährleisten;

Dienst

Haidilao bietet nicht nur Produkte für den Massenmarkt an, sondern hat auch ein Servicekonzept entwickelt, das es ermöglicht, Kunden aus dem mittleren und oberen Preissegment anzusprechen.

Ein äußerst treuer Kundenstamm.

In der Haidilao-Umfrage gaben 68,3% derjenigen, die dort gegessen hatten, an, dass sie mindestens einmal im Monat zu Haidilao kommen, und 98,2% derjenigen, die dort gegessen hatten, mochten es und würden wiederkommen.

Außergewöhnlicher Ruf der Marke. Die Untersuchungen von Haidilao zeigen, dass 99,3% der Befragten ihre Essenserfahrung bei Haidilao genossen haben, wobei mehr als 50% sehr zufrieden waren. Unter den großen chinesischen Restaurantmarken ist der Service von Haidilao der beste.

Was macht Haidilao so erfolgreich?

Tadelloser Service

Der Erfolg des Hadilao liegt in dem tadellosen Service, den es seinen Kunden vom Betreten des Restaurants bis zum Verlassen des Lokals bietet. 

[Vor dem Essen] Machen Sie das Warten angenehm

Im Wartebereich von "Haidilao" können die Kunden auf einem großen Bildschirm sehen, ob noch Plätze frei sind. Für die Kunden in der Warteschlange gibt es jede Menge kostenloses Obst und Getränke sowie kostenlosen Internetzugang, Schuhputzen und Maniküre. Kinder können sich in den kleinen Vergnügungsparks und bei Kartenspielen wie Schach und Poker vergnügen, die Haidilao kostenlos anbietet. Das Schlangestehen ist zu einem Vergnügen geworden. Wenn die Verbraucher auf ihr Essen warten, haben sie Zugang zu einer breiten Palette von Unterhaltungsmöglichkeiten

[Während des Essens] Sorgfältiger Service

Die Kellner und Kellnerinnen sind freundlich und zuvorkommend, immer mit einem Lächeln. Ein engagiertes Personal reinigt und organisiert sorgfältig das gesamte Geschirr und die Gewürze im Essbereich. Damen mit langen Haaren bietet die Kellnerin an, ihnen die Haare zusammenzubinden und eine kleine Haarklammer für den vorderen Pony bereitzustellen, damit die Haare nicht ins Essen fallen. Kunden, die eine Brille tragen, wird ein Glasreinigungstuch zur Verfügung gestellt. Wir verpacken das Mobiltelefon auf dem Tisch in eine kleine Plastiktüte, damit es nicht schmierig wird. Kabellose Ladestationen stehen auf dem Tisch zur Verfügung, damit die Kunden ihre Handys schnell wieder aufladen können, wenn die Batterien leer sind. Alle 15 Minuten wird den Kunden von einem Kellner/einer Kellnerin ein neues heißes Handtuch angeboten.

[Nach dem Essen] Treue Kunden gewinnen

Das Personal bietet den Kunden Kaugummi an, sobald sie mit dem Essen fertig sind, und alle Mitarbeiter verabschieden sich mit einem Lächeln von den Kunden, wenn sie das Lokal verlassen. Haidilao konzentriert sich auf jeden Aspekt des Kundendienstes, indem es sich in den Kunden hineinversetzt und sich die Anliegen der Kunden anhört. Durch diese sorgfältigen Dienstleistungen hat Haidilao die emotionale Distanz zwischen sich und seinen Kunden verringert und damit die Grundlage für eine bessere nachfolgende Marketingkampagne geschaffen.

Ein hervorragender Kundenservice erfordert die Bemühungen aller Abteilungen, aller Positionen und aller Personen im Unternehmen, wie z. B. Einkauf, Lager, Küche, Essensausgabe usw. Alle Glieder dieser Kette greifen ineinander und wirken sich auf das gesamte Serviceniveau aus.

Kluge Preisstrategie

Die Preise von Haidilao sind höher als die seiner Konkurrenten. Bei der Festlegung der Preise werden auch die Betriebs- und Dienstleistungskosten berücksichtigt. Indem das Unternehmen einen höheren Preis verlangt, gleicht es die kostenlosen und personalisierten Funktionen aus, die es seinen Kunden bietet. 

Außerdem sind die höheren Preise seiner Online-Produkte direkt mit kostenlosen Lieferdiensten verbunden, die in den Endpreis eingerechnet werden. Darüber hinaus setzt das Unternehmen auf Bündelpreise, bei denen Produkte gebündelt und zu einem günstigeren Preis verkauft werden, als wenn sie einzeln verkauft würden. 

Die Strategie der hohen Gewinnspanne ist für das Geschäft von Haidilao von wesentlicher Bedeutung und bildet die Grundlage für das Wachstum und die Entwicklung des Unternehmens.

Betreuung der Mitarbeiter

Haidilao ist Heimat

Haidilao betont die Bedeutung der Mitarbeiter gegenüber den Kunden in einem Managementkonzept. Im Gegensatz zu anderen Unternehmen, die Kellerräume als Schlafräume für Mitarbeiter mieten, mietet Haidilao gute Wohngebäude in einem Wohngebiet in der Nähe des Restaurants. Das Zimmer bietet Platz für vier Personen und verfügt über kostenloses WiFi, eine ganztägige Warmwasserversorgung und ein eigenes Reinigungspersonal. Die Wohnbedingungen sind sehr gut.

Die Mitarbeiter von Haidilao haben jeden Tag Anspruch auf unbegrenzte kostenlose Mahlzeiten. Während des chinesischen Neujahrsfestes erhalten die Mitarbeiter 12 Tage bezahlten Urlaub und eine Rückerstattung der Zugtickets nach Hause. Haidilao kümmert sich in jeder Hinsicht um seine Mitarbeiter, hört ihnen zu und berücksichtigt ihre Wünsche, stellt sie zufrieden, beruhigt ihre Familien und sorgt dafür, dass sie sich in unserem Unternehmen zu Hause fühlen. Die Herzlichkeit des Unternehmens gegenüber den Mitarbeitern schlägt sich in einem besseren Service für die Kunden nieder, so dass die Servicequalität von Haidilao die der Wettbewerber bei weitem übertrifft.

Vertrauen und Delegierung

In anderen Catering-Unternehmen muss jede Ausgabe auf verschiedenen Ebenen geprüft und genehmigt werden. Haidilao ist anders. Die Filialleiter und Mitarbeiter von Haidilao genießen große Autonomie und Entscheidungsbefugnis. Ein Filialleiter kann bis zu 1 Million RMB genehmigen, was mehr als genug ist, um die meisten Probleme zu lösen, die bei Betrieb und Verwaltung auftreten.

Jeder Mitarbeiter kann entscheiden, ob er einen Obstteller überreicht oder auf Bestellungen verzichtet. Eine umfassende Dezentralisierung ist die beste Interpretation des Vertrauens in die Mitarbeiter. Nach der Maslowschen Bedürfnishierarchie bedeutet Vertrauen aus Sicht der Mitarbeiter auch, respektiert zu werden. 

Das Recht, respektiert zu werden, führt zu Glaube und Vertrauen in sich selbst und in die Gesellschaft sowie zu einem Gefühl der Wertschätzung, das die Arbeitnehmer motivieren kann, härter zu arbeiten, damit sie ihren Selbstwert erkennen.

Messe-Promotion-Kanal

Es gibt drei Hauptwege für die Beförderung von Haidilao-Mitarbeitern, nämlich die technische Beförderung, die Beförderung im Management und die Beförderung in der Logistik. Die drei Beförderungswege decken alle Arten von Arbeitsplätzen bei Haidilao ab, sogar Reinigungskräfte. Gleichzeitig gibt es für Führungskräfte strenge Grenzen für die Beförderung. Die Führungskräfte von Haidilao müssen in allen Niederlassungen an der Basis beginnen.

Mit Hilfe dieser Systeme hat Haidilao einen fairen und gerechten Wettbewerbsmechanismus geschaffen, der es den einfachen Arbeitnehmern ermöglicht, Aufstiegsmöglichkeiten zu sehen, und sie motiviert, hart zu arbeiten und sich ihrer Arbeit zu widmen. 

Haidilao und kabelloses Untertisch-Ladegerät

Die Installation von kabellosen Ladegeräten unter dem Schreibtisch ist eine der Strategien von Haidilao zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit. Da immer mehr Menschen Smartphones benutzen, sind sie ständig in Sorge, dass ihnen der Strom ausgeht. Die kabellose Ladestation auf dem Tisch ermöglicht es den Kunden, ihre Telefone aufzuladen, auch wenn sie in Plastiktüten stecken, damit sie nicht fettig werden.

Wie funktioniert das Ladegerät?

Die kabelloses Langstrecken-Ladegerät kann durch jede Oberfläche bis zu 50 mm aufladen. Legen Sie es unter den Schreibtisch, schließen Sie es an, legen Sie Ihr Smartphone darauf, und es beginnt automatisch zu laden!

Beachten Sie, dass es bei Metalloberflächen nicht funktioniert.

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