О Хайлидао

Основана в 1994 году, Haidilao является ресторанным брендом. За более чем 20 лет своего развития он превратился в ведущее предприятие общественного питания в мире.

К концу 2019 года сеть открыла 768 ресторанов в Китае, Сингапуре, США, Южной Корее, Японии, Канаде и Австралии с 54 млн членов и более 100 тыс. сотрудников. Это крупнейшая в мире китайская компания общественного питания, акции которой были размещены на Гонконгской фондовой бирже 26 сентября 2018 года.

Компания Haidilao известна во всем мире своим непревзойденным обслуживанием клиентов, например, она предлагает бесплатный маникюр, мойку автомобиля, бесплатные подарки на день рождения и даже массаж во время ожидания. Список можно продолжать до бесконечности. У ресторана есть постоянные клиенты, которые постоянно возвращаются сюда благодаря великолепной кухне и легендарному обслуживанию.

Компания Haidilao всегда придерживалась концепции, согласно которой клиент ставится на первое место, уделяет особое внимание индивидуальному подходу к обслуживанию и стремится обеспечить приятное времяпрепровождение. Что касается управления, то "Ценность изменения судьбы обеими руками" предполагает справедливость и равноправие для сотрудников, создание гуманной и ласковой рабочей среды и повышение ценности сотрудников.

Что особенного в Хайдиляо?

Ароматы

Компания Haidilao стремится разрабатывать новые и предлагать потребителям более широкий выбор;

Сырье

Для обеспечения эффективности производства компания Haidilao использует единый процесс распределения продовольственного сырья;

Сервис

Наряду с предложением товаров массового спроса компания Haidilao разработала концепцию обслуживания, которая позволяет ей привлекать потребителей среднего и высшего ценового сегмента.

Исключительно лояльная клиентская база.

По данным опроса, проведенного компанией Haidilao, 68,3% из тех, кто там обедал, заявили, что посещают Haidilao не реже одного раза в месяц, а 98,2% из тех, кто там обедал, ресторан понравился и они хотели бы туда вернуться.

Исключительная репутация бренда. Исследования, проведенные компанией Haidilao, показывают, что 99,3% респондентов остались довольны посещением ресторана Haidilao, а более 50% - очень довольны. Среди основных китайских ресторанных брендов сервис Haidilao является лучшим.

Что делает компанию Haidilao такой успешной?

Безупречный сервис

Успех Hadilao заключается в безупречном обслуживании клиентов с момента их появления в ресторане до момента окончания трапезы и ухода. 

[Перед обедом] Сделайте ожидание приятным

В зоне ожидания "Haidilao" клиенты могут наблюдать на большом экране за обновлением информации о наличии свободных мест. Клиентам, стоящим в очереди, предлагается множество бесплатных фруктов и напитков, а также бесплатный доступ в Интернет, чистка обуви и маникюр. Детям предлагаются небольшие парки аттракционов и карточные игры, такие как шахматы и покер, которые Haidilao предоставляет бесплатно. Стоять в очереди стало приятно. Когда потребители ожидают приема пищи, они имеют доступ к широкому спектру развлечений

[Во время обеда] Предлагайте тщательное обслуживание

Официанты и официантки добры и ласковы, всегда улыбаются. Услужливый персонал старательно убирает и расставляет всю посуду и приправы в обеденной зоне. Девушкам с длинными волосами официантка предложит завязать волосы и даст маленькую заколку для фиксации челки, чтобы волосы не попадали в еду. Клиентам, носящим очки, официант предоставит салфетку для очистки стекол. Мобильный телефон, лежащий на столе, мы упакуем в небольшой полиэтиленовый пакет, чтобы он не испачкался. Места для беспроводной зарядки на столе, чтобы клиенты могли быстро подзарядить свои телефоны, когда у них разрядится аккумулятор. Каждые 15 минут официант/официантка будет предлагать клиентам новое горячее полотенце.

[После обеда] Создание постоянных клиентов

Сотрудники предлагают покупателям жевательную резинку, как только они заканчивают есть, и все сотрудники с улыбкой прощаются с покупателями на выходе. Компания Haidilao уделяет особое внимание каждому аспекту обслуживания клиентов, ставя себя на место клиента и прислушиваясь к его проблемам. Благодаря такому тщательному обслуживанию компания Haidilao сократила эмоциональную дистанцию между собой и своими клиентами, заложив основу для более эффективной последующей маркетинговой кампании.

Для обеспечения отличного обслуживания клиентов требуются усилия всех отделов, всех должностей и всех сотрудников компании, таких как отдел закупок, склад, кулинария, доставка продуктов и т.д. Все звенья этой цепи взаимосвязаны и влияют на общий уровень обслуживания.

Разумная стратегия ценообразования

Ценообразование в компании Haidilao выше, чем у конкурентов. При установлении цен компания также учитывает стоимость эксплуатации и услуг. За счет более высокой цены компания компенсирует бесплатные и персонализированные возможности, которые она предлагает своим клиентам. 

Кроме того, более высокие цены на онлайновые продукты напрямую связаны с бесплатной доставкой, которая включается в конечную стоимость. Кроме того, компания использует пакетное ценообразование, при котором товары объединяются в пакеты и продаются по более низкой цене, чем если бы они продавались по отдельности. 

Стратегия высокоприбыльных цен является важнейшей составляющей бизнеса Haidilao, а также самой основой роста и развития компании.

Забота о сотрудниках

Хайдиляо - дом

В подходе к управлению компания Haidilao подчеркивает важность сотрудников по сравнению с клиентами. В отличие от других компаний, арендующих подвалы под общежития для сотрудников, Haidilao арендует хорошие жилые дома в спальном районе рядом с рестораном. В комнате, рассчитанной на четырех человек, есть бесплатный WiFi, горячее водоснабжение в течение дня и выделенный персонал по уборке. Условия проживания очень хорошие.

Сотрудники компании Haidilao имеют право на бесплатное питание в неограниченном количестве каждый день. Во время празднования китайского Нового года сотрудники получают 12 дней оплачиваемого отпуска и компенсацию обратных железнодорожных билетов домой. Haidilao заботится о сотрудниках со всех сторон, прислушивается к ним и учитывает их пожелания, удовлетворяет их потребности, успокаивает их семьи и заботится о том, чтобы они чувствовали себя в нашей организации как дома. Теплое отношение компании к сотрудникам выливается в более качественное обслуживание клиентов, поэтому по качеству сервиса Haidilao может значительно превосходить конкурентов.

Доверие и делегирование

В других кейтеринговых компаниях каждый расход должен быть рассмотрен и утвержден на разных уровнях. В компании "Хедилао" все по-другому. Менеджеры и сотрудники магазинов "Хэдидао" обладают большой самостоятельностью и правом принимать решения. Менеджер магазина может утвердить до 1 млн. юаней, что более чем достаточно для решения большинства вопросов, возникающих в процессе работы и управления.

Любой сотрудник может решить, дать ли ему тарелку с фруктами или отказаться от заказов. Полномасштабная децентрализация - это лучшая интерпретация доверия к сотрудникам. Согласно теории иерархии потребностей Маслоу, с точки зрения сотрудников, быть доверенным означает также быть уважаемым. 

Наличие права на уважение ведет к вере и доверию как к себе, так и к обществу, а также к ощущению собственной ценности, что может мотивировать сотрудников работать еще усерднее, чтобы они осознали свою самоценность.

Справедливый канал продвижения

Существует три основных способа продвижения сотрудников компании Haidilao: техническое продвижение, продвижение менеджеров и продвижение логистов. Эти три канала продвижения охватывают все виды работ в Haidilao, даже уборщиц. В то же время для управленческого персонала существуют жесткие ограничения по продвижению. Управленческий персонал Haidilao должен начинать с низового уровня во всех филиалах.

Опираясь на эти системы, компания Haidilao создала механизм честной и справедливой конкуренции, позволяющий рядовым сотрудникам видеть возможность продвижения по службе, мотивирующий их к упорному труду и самоотдаче. 

Беспроводное зарядное устройство Haidilao и настольное беспроводное зарядное устройство

Установка беспроводных зарядных устройств под столом - одна из стратегий компании Haidilao, направленная на повышение удовлетворенности клиентов. Поскольку все больше людей пользуются смартфонами, они постоянно беспокоятся о том, что у них может закончиться зарядка. Беспроводное зарядное устройство на столе позволяет клиентам заряжать свои телефоны, даже если они находятся в полиэтиленовых пакетах, чтобы не испачкать их.

Как работает зарядное устройство?

Сайт беспроводное зарядное устройство большой дальности может заряжаться через любую поверхность толщиной до 50 мм. Поместите его под стол, подключите к сети, положите на него свой смартфон, и он начнет заряжаться автоматически!

Обратите внимание, что он не работает с металлическими поверхностями.

Купить сейчас